甘み強く うま味が持続 ズワイガニ干物を商品化、北陸新幹線軽食に採用

かにぼし」は今月１日から、北陸新幹線最上級車両「グランクラス」で提供される「かに飯」の材料に使われている。県内の飲食店でもメニュー化が