「 魚 」 の情報 

ホロっとほどけます。このシンプルな味付けが魚のうまみを引き立たせてますね」 この料理に使われているブリ、実は・・・ 九州新幹線で

鮮度の秘密は新幹線輸送。宮城県石巻の漁港で午前６時に水揚げされた魚は、仙台駅からの新幹線１号車自由席を貸切りで運び、昼過ぎには東京駅に